LE RELAIS DE L’AUBRAC

Au Relais de l’Aubrac, le chef met à l’honneur les grandes spécialités régionales à travers des cartes et menus qui évoluent au fil des saisons :
‑ Viandes d’exception et spécialités : bœuf de race Aubrac, ris de veau aux girolles, tripoux maison, tête de veau sauce ravigote ou encore truite au lard.
‑ Accompagnements traditionnels : l’incontournable aligot traditionnel maison, frites maison ou légumes de saison.
‑ Desserts et douceurs 100 % fait maison : coulant au chocolat avec sorbet au Thé d’Aubrac, tarte aux myrtilles, Pavlova, et glaces/sorbets artisanaux aux parfums locaux (Thé d’Aubrac, Gentiane, Lait Délices de Lozère).
‑ Formules et menus : Menus « Sélections du Terroir » et « Dégustation », ainsi que de grandes salades composées.

Services & Boutique :
‑ Vente à emporter : Aligot traditionnel maison sur commande.
‑ Boutique sur place : Repartez avec les bonnes saveurs du terroir.
‑ Hôtel à l’ambiance familiale offrant un cadre reposant au départ des sentiers de randonnées.